事始めはたくあん漬けと日光2

(2016-01-02)
昨年のたくあん
冬に必ず漬けるんがたくあん。お友達のYさんからいただいた大根を暮れから干してました。おばあちゃまが丹精込めて作ってくださった大根です。ありがとうございました。ええ感じに水分が抜けてきたので、着けてみました。事始めはたくあん漬け。
↑こんなふうにええ様にできますように、、、、。
大根は2~3週間干して、Uの字に曲がったらつける合図。
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大根の歯を落とし、6本を縦二つに切ります。
ぬか500グラム、ザラメ50グラム(我が家は少々甘めです)、塩40グラム、カツオの粉大さじ3、刻み昆布ひとつまみ、鷹の爪2個を混ぜて、ナイロン袋を敷いた樽に入れていきます。
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干した柿やリンゴの皮を入れると、ほんのり黄色に着色します。最後に大根の葉を敷き詰めて、空気を抜いて、重石をします。
10日程で水が出てくるので、重石を減らしていきます。
主人が大好きなたくあんです。上手に漬かりますように、、、、。

さて、一仕事終えたら、うちは妄想タイム。
Fukuchan☆にいただいた日光の写真にうっとりしています。ありがとうございます。
日光東照宮は、厳かな雰囲気のある神社ですね。
御水舎(おみずや)で、清めたら、参拝です。
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御門一つをとっても、とても趣があるなあって思います。
赤があでやかやなあ、、、。

そして有名なお猿さん。
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神厩舎・三猿(しんきゅうしゃ・さんざる)も重要文化財に指定されているそうです。
ご神馬をつなぐ厩(うまや)に猿の彫刻が。昔から猿が馬を守るとされているそうです。人間の一生を例えているそうです。「見ざる・言わざる・聞かざる」の三猿の彫刻も有名です。
「目と耳と口をつつしみ、厄を避ける」という教えもあるそうです。
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この場所に、キム・ヒョンジュン氏がいらしてロケをしたことも、懐かしくうれしい思い出です。

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唐門も、しぶいです。
有名な眠り猫にもたくさんのお人。
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都市征伐日光
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景色が美しいです。
都市征伐
こうしてお写真を見ると、リダが、ここにいてはったんやって実感が益々わきます。
いつか行ってみたい思いも募ります。

リダ、、ええこと一杯の年になりますように、、、、。

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tag : キム・ヒョンジュン ヒョンジュン 日光 東照宮 たくあん



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大阪の竹やぶに住む主婦です。パート、家事、家族の用事にバタバタしながら夜中にSS501のキム・ヒョンジュン氏にひそかに恋してるブログです。

SS501を応援してます
2005年にデビュー。あの頃も今も素敵な5人です。

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