牛骨スープと1st Concert Step UpのSS501

(2015-09-10)

まるまる二日煮込んだ牛骨スープにすりつぶした玉ねぎを入れて、ゼリーにして母にもっていきました。
250ccのスープを全部食べてくれると嬉しいです。
台風の影響で、一時えらい雨でした。無事に行って帰れてほっとしました。

鶴橋にたまに行くと買って帰るんが牛骨。 
灼熱地獄の夏にはとてもよう作りませんが、少し涼しくなったら、ことこと炊きます。鶴橋のお肉屋さんはご親切で。作り方を教えてくださったン。
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戸棚から20リットルの寸胴鍋を出してきまして、そこに水を10リットル入れます。
そして牛骨を入れます。火をつけてぐらぐら15~20分炊きます。
ン、で一度その水を捨てます。骨をざるにあげます。そして下処理します。骨の周りについた脂分を丁寧に取り落とします。
きれいな水で丁寧に洗います。

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18リットルの水を入れた鍋に、牛骨入れて、再度ことこと。沸騰してきたら、すぐに火を弱めて。あくが出るのでこまめにこまめに取り除きます。最初の30分はつきっきりであくと戦います。
あくが取れたら、にんにく3片、生姜チューブ10センチ、ロリエ1枚。玉ねぎ1個入れてことことことこと炊きます。
1時間ほど弱火で炊いたら、いったん火を消して寝かせます。
そして冷めたころまたことこと炊きます。炊いては火を止めて、また炊いては火を止めて。冷えたら脂を取ってを繰り返します。水分量が5リットルぐらいになったころ、玉ねぎも溶けて、とろりとした牛の香が家じゅうに漂うええスープになります。
牛骨を一度買うと、1か月でも2か月でもでも だしが出ます。
水を足してはことこと炊いて。玉ねぎ加えてはことこと炊いて。
秋から冬場は毎日火を入れると2~3か月味が出ます。スープに、カレーに、シチューにおでん、お好み焼きと なんにでも使えて大活躍です。

そのスープ250ccに味覇小さじ1の半分を入れて、ゼラチン5グラムを加えて冷やしたら、牛骨ゼリーの出来上がり。
嚥下が悪くなってしまって、肉も食べれなくなってしまいました。せめて肉の香を届けたくて。母がおいしいというてくれるんがうれしいです。
スープを炊きながら見てたんは、SS501の 1st Concert Step Up。
2006年発売やった?うちは後から購入したので、記憶が定かではないですが。このころの5人も大好きです。

初々しい5人を見ながら炊いたスープやもん。きっと若さも注入してるはず(笑い)

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このリダキム・ヒョンジュン氏に魂奪われそう。
このお写真大好き。
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マンネキム・ヒョンジュン氏も、美少年。パク・ジョンミン氏も風格すら感じられ。
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ホ・ヨンセン氏のこのお顔、きれい。キム・キュジョン氏もまだ少年の面影の中に男っぽさがあり。
SS501は5人が5人ともかっこええです。イケメン集団やわあ。しかもみんなが背も高く。
ダンスに歌も素敵で。今見ても、いつ見ても、何度見てもええなあ。
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し~~って、指を口に当てるリダがツボツボ。
5人が流す汗がまぶしいわ。若い日の5人も大切な宝物。どの時代も、歴史の一部。

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リダの笑顔に癒されます。

また5人でコンサートをしてくれる日もあるかな?昔東京ドームでコンサートしたいって言うてはったなあ。いつか東京ドームでの5人に会えたらうれしいな。
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tag : 牛骨 スープ キム・ヒョンジュン ヒョンジュン リダ



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大阪の竹やぶに住む主婦です。パート、家事、家族の用事にバタバタしながら夜中にSS501のキム・ヒョンジュン氏にひそかに恋してるブログです。

SS501を応援してます
2005年にデビュー。あの頃も今も素敵な5人です。

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