ニュージーランドの手作りヨーグルト EasiYo(イージーヨー)

(2015-08-24)
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トマトにヨーグルトとバジルのっけて、主人の寝酒のお供に。
主人は、これを大好物のクリームチーズやとおもってるん。うっしっし、違いますよお。ヨーグルトです。
塩も味付けも何もしてませんが、トマトの酸味と水切りしたヨーグルトが合う!!
おいしいんです。
息子も主人もヨーグルトやというても信じなかったほど濃厚なの。

おいしいヨーグルトを見つけたの。ニュージーランドの手作りヨーグルト EasiYo(イージーヨー)。
自分で作るヨーグルトなの。
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大切にニュージーランドの大自然の中で育てた牛さんから取れた牛乳と乳酸菌をの冷凍乾燥でパウダー加工してあるの。
水と一緒に混ぜて振るだけ。その後お湯を入れたポットの中でヨーグルトを育ててるんです。
食べたいときに作れるの。
手作りヨーグルト習慣はじめませんか?
一晩たったら、1リットルのヨーグルトが完成。
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出来たてヨーグルトを200グラムすくって、キッチンペーパーの中に居れて、やさしく包んで、重しします。
朝から夕方までおいておくと、水切りされた濃厚な、まるでチーズのようなヨーグルトの完成。
絞った乳清は私のお薬にもなります。

腸の環境を整えるって大事なことやなって、改めて思い知らされました。
2,3日、出るべきものが出なかったんです。医師からの胃や腸の薬もまじめに飲んでるし、そんなに大いして気に留めてなかったら、真夜中に脂汗を流す羽目に。
痛いってもんじゃない。救急車でも呼ばなきゃあかんかしら?っていうほど夜通し苦しみました。

2度とそんな思いはしたくない。
そんな時にうちの友人の言葉を思い出しました。
ヨーグルトは、いいのよ。腸を整えると元気になるの。
体の中でも大きな位置を占める腸。ここが調子がよかったら栄養も吸収されやすいし、いらないものも捨てられる。
体に必要なものだけ取り込んで、いらないものを捨てたいわ。

料理にもひそかに使って、家族で元気でいたいと思いました。

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