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ラッキョウの梅酢漬と笑顔の練習するリダ

category - m!pic
2015/ 06/ 03
                 
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らっきょうもそろそろ漬けねば。6月は忙しいです。
毎年甘酢漬にしてましたが昨年作ったんがまだ残ってるので、今年は1キロだけ梅酢で漬けました。
鳥取産の皮むいてくれてるのを買いました。剥く時間と根気ないねん。洗ったら最後に熱湯をかけます。そうしたらカリカリに仕上がるとお店の人が教えてくれたの。ざるにあげて干します。乾くまで30分ぐらい放置。
その間に梅酢に甘みを加えましょ。梅干しを漬けたときにできる梅酢300CCに砂糖を1カップ弱。半カップから入れて味を見ます。(砂糖は 酢の3分の1~4分の1を目安に加えたら、ええ感じにできるン。)
ガラス瓶にラッキョウを入れて、冷めた梅酢を注ぐだけ。
一晩たったらもう色がついてきました。
2,3日したらやや浅い感じやけれど食べれます。

スーパーではトマトやキュウリは年中買える便利な世の中になったけれど、らっきょう、しようが、梅、山椒はその時期しか出回りません。旬の味を漬けこむのも楽しいです。

らっきょうが乾くまでぼ~~とみてたんンはSS501のm!pic。
デビューに当たって写真撮影のキム・ヒョンジュン氏。
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一人一人順番に撮影です。

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リダは、当時にっこり笑うことがなかなかうまくいかなくて。

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鏡みながら練習してるところ、ツボです。
18や19の男の子ににっこりほほ笑めって言うても、難しいと思うわ。照れも入るし。
ぎこちない笑顔もあなたの魅力。

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無理に笑わなくたって、こんなお美しい。
このころのリダは美少年。

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厳しい軍の生活の中でも、時に笑ってくださいね。
あなたの笑顔は世界一。
楽しいことがいっぱいありますように、、、、。


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