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2017年10月

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2017/10/31

いか玉お好みとasiaupopのリダ17

大きなキャベツが58円でした。ラッキ~。いかを入れてお好み焼きにしました。キャベツ半分使って4枚作りました。材料 千切りキャベツ半玉 千切りいか180g 卵5個 小麦粉2カップ こんぶだし100CC すりおろし山芋15センチ カツオ粉大匙1 天かす大匙3 ネギみじん切り大匙2 朧昆布少々 ソース少々小麦粉を昆布だしで溶いてキャベツと山芋、卵1個 鰹の粉を入れ軽く溶いて ホットプレートの上に丸く載せた...

2017/10/30

河豚白子焼きとasianpop のリダ16

河豚の白子大好き。すき焼きのたれでホイル焼きにしました。卵の黄身とすき焼きのたれ30ccをよく混ぜて白子を煮浸し、5分ほど置いたら、グリルに入れて ホイルに包んで中火で10分ほど焼くだけ。最後の2分はホイルを開けて焦げ目をつけます。中がとろんとろん。エバラすき焼きのたれって簡単便利で味付けいらずです。香りづけに柚子を乗せていただきました。白子は自分自身へご褒美。歯医者の治療が終わりました。上の奥歯の...

2017/10/29

かぼちゃシチューととasianpopのリダ15

手のひらサイズのかぼちゃでシチューを作りました。食卓からハッピーハロウィン。かぼちゃをくりぬいて種を取ります。そこに鳥ミンチとすりおろし玉ねぎ味覇を混ぜたものを詰めラップして電子レンジで5分チン。その間にシチューを作ります。ルーミックさえあれば簡単簡単。冷蔵庫に入ってた玉ねぎ、赤パプリカ、ウインナー2本を、細かく切って、枝豆をいれて、かぼちゃに詰めた残りのミンチも2本ほど入れて250ccの牛乳で溶か...

2017/10/28

海老焼飯asianpopのリダ14

えびが安かったの。残りご飯でチャーハンにしました。ごはん1杯半に味覇小さじ1と卵を混ぜて、玉ねぎスライスとパプリカの赤スライスとともに炒めます。味覇さえあればチャーハンも簡単。味付けいらず。火が通ったらえびを投入して炒めます。その時に、えび10匹に小さじ1弱のマヨネーズを絡めてからフライパンに投入するとえびが硬くならないの。調理師をしてる友人が教えてくれたの。最後の最後にちぎったレタスを大量投入。...

2017/10/27

鴨南蛮とasianpopのリダ13

鴨肉を見つけました。嬉しかったのでおそばに入れました。鴨肉は一度グリルで焼いてから、食べやすい厚さに切り分けて、昆布だし50Cc、醤油大匙3、酒大匙3、みりん大匙2、砂糖小さじ1で煮ます。鴨に味がついたら大量のネギを入れて味をつけて。かけそばの上に乗っけるだけ。簡単で美味しいです。山椒や柚子胡椒をお好みで添えてもおいしいです。鴨大好き。いろいろな食べ方があるけれどおそばも大好きです。あったまりまし...

2017/10/26

お花のお鍋とasianpopのリダ12

寒い夜はお鍋。おポン酢大好き。かわいい花のかまぼこを見つけたので買っちゃいました。食卓が華やぎます。お鍋の具材は、ロール白菜。白菜をちょっとチンしてから、鶏の生つくねとお揚げさんと水菜を入れて巻いたもの。おあげさんや冷蔵庫の中のお野菜も添えていただきました。さて、今夜もリダこと、キムヒョンジュンさんの載ってるインドネシアの雑誌を眺めては、ネット翻訳機で意味を調べてます。結構楽しい作業ですasianpopは...

2017/10/25

餃子鍋とasianpopのリダ11

此処何日か食べたくって仕方ない餃子。焼いたんじゃない餃子が食べたいの。今回は、白菜や豆腐、水菜に人参、ネギを入れて鍋用餃子を入れて味覇と醤油にごま油を垂らしていただきました。インフルエンザでもないのに38度5分の熱が出たあの夜、妙な夢を見ました。香港の中華屋さんに汗だくで私はいました。暑い日やのになぜか冷房もない中華屋さんで 熱い料理ばかり出てくるの。その中の一品の水餃子がおいしかったのお。そのお...

2017/10/24

アップルパイとasianpopのリダ10

関西に生まれ育って50年以上、こんなにすごい台風に初めて会いました。大阪南部に避難勧告が出たことにも驚き、祈りました。。友人のマンションには突風で折れた街路樹の枝がベランダの網戸に突き刺さり、別の戸建ての友人の家は門の横の植木が折れ、屋根瓦を割ったと。今朝の道路は折れた木や葉っぱが散乱して運転するンも怖かったです。日々無事でつつがなく暮らせることに改めて感謝しました。いまなお土砂災害警戒地域が大阪...

2017/10/23

リダが行ったラーメン隊目黒三田店

全国各地に警報が出ています。これ以上の被害がありませんように。早くおさまってくれますように、、。冷たい雨が降り続くからか、熱が出ました。バイクに乗るときは完全防備で温かくしてるの。その後、温かい部屋に入ると汗をかく。それがあかんかったんでしょうね。1週間ほど辛抱してたんやけれど、仕事が一段落したその夜、寝込みました。受診と服薬と休養したので回復しました。温度差に合わせてこまめに着替えようと反省しま...

2017/10/22

ネギ焼きとasianpopのリダ9

先日牛すじで土手焼きを作りました。その一部を取っておいてお好み焼きに混ぜました。名付けてすじこんねぎまみれ。味噌で味付けた土手焼きのすじだけを保存しておいて。こまかくきざみます。小麦粉50g 鰹と昆布の出汁50g 卵1個 天かす大匙2 東京ネギ1本 こんにゃく半分 紅ショウガ小さじ1 土手焼き大匙3これで2枚分作れます。今回はキャベツを入れず、ネギオンリー。材料をよく混ぜたら ホットプレートで両面...

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