2016年01月

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2016/01/31

のどぐろと金沢公演から一年とチェバル

のどぐろの一夜干しが売ってました。大阪でお目にかかれるとは思わなかった。やや小ぶりでしたが、迷わず買ってきました。 身の面を中火よりやや弱火で5分焼きました。目が乳白色になったらひっくり返して中火の弱火で4分。最後強火にして1分。 表面カラリ、中しっとりと焼けました。レモンを絞っていただきました。身がほくほく。湯気までおいしい。 家族が喜んでくれるとなおうれしい。 11月に金沢に家族で...

2016/01/30

チャクサルチキンを使って宇宙神サンド

チャクサルチキン大阪に行ってきました。チャクサルオリジナルチキンをお持ち帰りました。一年ぶりに韓国風フライドチキンは、甘辛くて、ちょっとピリリとして、ニンニクなどの香りが漂います。たくさんの量なので食べきれなくて、次の朝サンドイッチにしてみました。あこがれの王子さま、リダ、こと、キム・ヒョンジュン氏に縁のあるお店やので、リダのキャラクターの宇宙神のサンドにしてみました。一人前当たりの材料 サンドイ...

2016/01/29

壺漬けと2006年12月のリハーサルのリダ

壺漬けを作りました。甘辛くするとお弁当のおかずにも助かります。樽にまだまだ残っているたくあん。「たくあんで壺漬けはできへんのかな?」そう主人が聞いてきたの。壺漬けも主人の大好物。挑戦してみました。たくあん3本分樽から取り出しぬかを洗い流したら、薄切りにします。醤油半カップ、カツオの粉小さじ1、めんつゆ(希釈せずに)半カップ、砂糖大さじ2、みりん大さじ2で漬け込みました。冷蔵庫に入れて保存したらしば...

2016/01/28

蕪と車麩の味噌スープと強心臓霊を見たリダ

大きな蕪を買いました。ずっしりと重いええ蕪です。蕪は嚥下の悪くなった母にも食べやすい食材で、我が家はよく買います。皮をむいて三等分に切ったらだしでことこと炊きました。そこに車麩を入れて、冷蔵庫の中にちょっと残ってたにんじんをハートにくりぬいて入れて、煮物にしようと思ってたのに、思ってたのに、、、、気づいたら、味噌をといて鍋に入れてたの。単なるみそ汁を作ってしまいました。ぼけたんかしら?(あはははは...

2016/01/27

牡蠣鍋と石切さんとリダが歌う終わりなきように

石切さんの帰りに立ち寄った近所のスーパーで牡蠣が安かったの。土手鍋にしました。 まつや とり野菜みそを使うと簡単。1袋の半分使いました。土鍋の底に味噌を入れて砂糖大さじ1みりん大さじ1入れて、煮詰めたら、土鍋のふちに味噌を漬けます。そこに白菜4枚、にんじん3センチ、シイタケ4個、豆腐半丁、を入れて、牡蠣12個を入れて春菊1束入れて、カセットコンロにのっけて、いただきましょう。 ぷりぷりした牡蠣...

2016/01/26

ミートドリアと強心臓正直なリダ

一人のお昼ご飯は、残りご飯でドリア。ほんの一握りだけちょっとだけ冷凍室に残ってたミートソースを乗っけて、いただきました。ミートソースを解凍して。子供のお茶碗ぐらいの冷ご飯を牛乳50ccとともに、ミキサーにかけます。ご飯と牛乳と混ぜるだけでホワイトソースもどきになるねん。バターも一人分やったら、使いません。玉葱もうち、一人分やったら使ってません。でも、なんとなくホワイトソースに近い味になるの冷蔵庫に...

2016/01/25

ミントチョコアイスとタイの雑誌のリダ

ミントの香りのするチョコのアイス大好き。31で時々買うのです。けれど、、、我が家の近くの31は閉店しちゃったの。最寄りのお店も我が家から片道20分ほどかかるん。我慢するか、寒いけど、コート着て出かけるか、、、。う~~ン、悩んだ末、自分で作りました。材料 牛乳200CC 卵1個 バニラエッセンス少々 砂糖大さじ2 砕いたチョコ大さじ1 GABANのペパーミント小さじ1卵と牛乳を砂糖、バニラエッセンを...

2016/01/24

たくあんと塩むすびと強心臓満員電車ダンス 

お正月に漬けたたくあんができました。今年はあったかすぎて、うまく漬からないかと心配してましたが、たくあんがええ感じにできました。色素を入れてへんけれど、ほんのり黄色になってくれたんがうれしいです。主人の好物やから、毎年つけてます。樽か取り出すと、手がかじかんじゃうわ。この寒さの中においしくできてくれたたくあんに感謝。お大根を送ってくださったお友達に感謝。2月になったらめちゃあったかっくなるらしいの...

2016/01/23

小蕪のミンチ詰めと強心臓リダ電話番号教えて

蕪をくりぬいて似た中にミンチを詰めてみました。くりぬいた中身は漬物にしました。昨日作った豚まんの具が余ったので、再利用。http://kyasarin430.blog100.fc2.com/blog-entry-4165.html←豚まんの作り方はここです。蕪はおだしでことこと炊いて柔らかくなったら温めたミンチを詰めて麺つゆをかけるだけ。蕪はすぐに柔らかく火が通るので、忙しい日に助かります。片づけしながら、うちはDVDタイム。一つ番組を機械の中から録画...

2016/01/22

宇宙神豚まんとパンダのリダ

豚まんを作ってみました。リダ、こと、キム・キュジョン氏は、今現在兵役中です。帰ってきはったらまた公演に行きたいなあ、、、。ライト振りたいな。なんて思いながら作りました。6個分です。生地の材料は薄力粉200g 砂糖30g 塩ひとつまみ ドライイースト小さじ1杯 重曹小さじ1 牛乳50CCとぬるま湯100CC中身の材料は あり合わせ 豚ミンチ200g にんじんと筍は各大さじ1、玉葱1個 味覇小さじ1宇...

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