2013年07月

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2013/07/31

ウリキョロどじょうすくいと大邱家さんのどじょう汁

夏バテかなあ。胃がもたれちゃって、、、。消化してへんものが胃に残ってる気がするの。ナイロン袋が胃に張り付いてる感じ。夏バテで調べてみたら、どじょう汁がええと書いてあったの。どじょう汁やったら大邱家さんにあるわ。創業以来48年間、変わらぬメニュー。どじょうは、韓国の医学古典大百科辞典にもその効能が書いてあるくらいの栄養の豊かな食品だそうです。どじょうといえば、私たち結婚しましたの時のキム・ヒョンジュ...

2013/07/30

大邱家さん48周年

昨日7月29日は大邱家さんの創業記念日でした。48周年、おめでとうございます。たいきゅうやさんのHPはここです。SS501のみなさんがいらしたお店やと知って、伺って一年。いつ行っても、急に行っても、やさしい笑顔で迎えてくださるお店です。ここのお料理は、私には衝撃でした。辛くない、にんにく臭くない、ごま油がひつこくない。初めて食べるんやけど、懐かしいような、味でした。韓国料理の概念が変わりました。う...

2013/07/29

ロースハム完成とキムヒョンジュンSBS カムバック

ハムができました。薄切りにして切ったら、ジューシーやのん。久しぶりに作ったんやけど、ええようにできてよかったわん。♪キム・ヒョンジュン王子様のお歌「Your Story」をたっぷり聞かせたもの。ときめくジューシーな恋の味のハム、、になったはず(笑)(このキャプはojamamaにお借りしました)ハムも家で簡単に作れるの。ハムを作るときは、まずピックル液を作ります。我が家の自家製桜の花の塩漬けを使いました。豚...

2013/07/28

カルピス風飲料と@star1のリダ

暑い夏には、これ。夏に必ず一回は作るカルピス風の乳酸菌飲料。さっぱりしておいしいねん。材料1 砂糖1キロ スキムミルク110グラム 水1リットル2 乳酸小さじ4 クエン酸大さじ13 バニラエッセンス小さじ1 レモンエッセンス小さじ4作り方1を鍋にいれ、煮ます。アクを丁寧に取ります。沸騰する前に火を止めます。完全に冷ましてから、2と3を入れるだけ。ミルクと乳酸が優しい味。でもレモンとクエン酸が爽やか...

2013/07/27

キム・ヒョンジュン「Your Story」ハングル読みと自家製ハム

キム・ヒョンジュン氏の韓国本国での新曲「Your Story」ただいま練習中です。うちにとってハングルは、難解至極でして。でも、どうしても、カタカナをつけて歌ってみたくて、木曜の夜から頑張ったの。眠眠打破は、よく効くと思います。どうしても自分でやりたかったの。これは私の勉強のために翻訳サイトにハングル文字を入れ、日本語にしてもらいカタカナの読みを載せたものです。あってる確証もありません。なので、無...

2013/07/26

冷たいポトフと都市征伐の熱いキス

暑いからと言って、麺類ばかりでは体に悪いわ。しっかりお野菜もお肉もとらなくちゃ。ことこと、ポトフ作りました。ジャガイモとニンジンを電子レンジでチン玉ねぎはっ櫛切りにして、キャベツも4分の一使いました。牛肉は脂身の少ない赤みを切って、投入。コンソメでことこと炊いて。塩コショウでシンプルに味をつけ。仕上げに皮向いて種を取ったトマトを投入。味を見てみりんを少々。で、出来上がり。粗熱を取ったら、鍋ごと冷蔵...

2013/07/25

天神さんのお化けと新撰組のリダ

あづいわあ、、、あせもだらけです。風呂介助は、汗まみれになります。ですが、お風呂に入れて気持ち良かったと言うてくださるご利用者様のさっぱりしたという笑顔がうれしいです。「あんたもシャワー浴びて行き。女どおしやし。下着もうちノン使ったらええやんか?」と、リハビリパンツを出してくださるそのお気持ちだけ頂戴し、バイクにまたがって次の訪問へ向かいます。暑い日にはおばけ。我が家は、祇園さんの日は鱧を。天神祭...

2013/07/24

100歳の好物と、キムヒョンジュン氏新曲

Hさんは素敵な紳士。物腰柔らかく、いつもにこやかでお優しい方。とても100歳には見えません。梅干しや落暉用も手作りなさるの。お料理も時々教えてくださいます。そのHさんが、お好きなのは、玉ねぎの酢漬け。酢200CCにカップ1の砂糖、塩は大匙2.これでスライスした玉ねぎをつけるだけ。一度、この酢を作っとくと、何度か使えるので、便利。らっきょを漬けた後の酢をリサイクルしてもええんです。一晩冷蔵庫に置いて...

2013/07/23

土用の鱧と裸足の友人のリダ

我が家の土用は、鱧。鱧すきにしました。最後は、鱧雑炊。卵を溶いて、食べるン、最高!!ネギがまだ育ってへんので、今日は紫蘇を加えてん。紫蘇もええわあ、、、。土用の丑の日にウナギを食べる。江戸時代にマルチな才能を発揮した平賀源内が、ウナギ屋さんのCMというか、作ったというキャッチコピーが、土用の丑の鰻らしい。(どこかのテレビでやってました)ウナギもおいしいけどなあ。高いねんもん。せやから我が家は、鱧。...

2013/07/22

ぺク・ミル最高!!幻の結婚式

キム・ヒョンジュン氏の幻のドラマ、都市征伐、やっと見れたわあ。素敵でした。ドラマの中で、結婚するシーンがあったの。神殿の前での言葉が素敵やったあ、、、。「あなたもして(祈って)」「私、イ・ダルビは、ぺク・ミルの妻として生きます。他には何も望みません。どうか見守ってください。」「幸せな家庭を築くんでしょう?」「もっと先の話だ。」「私、言ったでしょう?今が大切だって。」「今はだめだ。」「もう、2度とあ...

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