2013年06月

2013/06/29

鱈のすっぱあんかけとジフソンベ

その日、Kさん所でお作りしたんはたらのあんかけ。このところの天候不順で体調を壊されてるので、卵のおじやとともに、お出ししたの。たらは柔らかいので、歯の悪い方にも召し上がっていただける食材です。たらは形が崩れやすいの。大匙1のお酒とチューブのしょうがを1センチほどまぶして匂いを消してから片栗粉をまぶしてから、ラップして電子レンジで蒸し料理。白菜と人参の細切りにだしの素を振り掛けて湯がきます。茹でたら...

2013/06/28

漬け込みステーキとジェジュン公演と友情と

介護実技講習会の合格のお祝いをたくさんの方にいただいて、嬉しいです。皆様、優しいメールをありがとうございます。まだ来年早々の筆記の国家試験がありますゆえ、浮かれてる場合やないねんけど、せやけど、やっぱ今回実技講習が無事終了出来て、ほっとしました。励ましてくださってありがとうございます。嬉しいことがあると、我が家の食卓もちいと豪華になります(笑)その日、スーパーにいたときに、永年の親友から、3カ月も...

2013/06/27

合格しましたと5分でゴボウミンチ

遅くなった日は、焼肉のたれで炒めるちゅうか、煮るというか。(笑)慌てて写メ撮ったので、なぜか色が赤っぽいけど、ミンチとゴボウがええ感じ~~。切って売ってくれてるささがきごぼうをさっと洗って、ざるに上げたら熱湯をバサッとかけ。そのままフライパンに投入。ごま油で炒めつつ、ミンチ投入。焼肉のたれをフライパンの周りに一回りかけて、煮えるん待って。できあがり。今日も5分で簡単、ミンチとゴボウの出来上がり。朝...

2013/06/26

レシピブログ掲載と亜麻色の豚とSS501Tシャツ

亜麻色の特価の豚を 鍋が やさしくつつ~むぅ オンマは胸に 白いエプロンを~おだし入れて 酒とみりんで やさしいおふくろの味醤油入れて、仕上げに、水あめよ~~♪鍋が煮える間も王子様妄想の中でほほ笑む~~(亜麻色の髪の乙女で、歌ってみてくださいあはははは)てなこと歌いながら「亜麻色の豚」完成ええ色やんなあ、、、醤油の色が食欲そそります。豚の塊800gを一度熱湯で10分ほどゆでます。その時の横で大根も茹でて...

2013/06/25

我が家のガリとSS501Heart&Heartパンフ

6月は、忙しくも楽しい月。梅にしょうがにらっきょうに山椒に梅に。新生姜で甘酢漬けを作るんも我が家の歳時記。生姜の香りに夏が来たと感じます。お寿司屋さんのガリを我が家でも。浅く漬かったまだピリ辛のンは主人の好物。しっかり漬かって柔らかくなったんなら、息子も食べれます。家で作ると、その時その時の違う触感も楽しめます。生姜もラッキョウも甘酢漬けの基本は一緒です。生姜500gに対して、お酢カップ2 砂糖も...

2013/06/24

5分でローストビーフとプールに飛び込むリダ

朝作ったんンは、ローストビーフ。最近、良く作るねん。5分で作れてしかも豪華に見えるので、忙しい主婦の味方。半額シールを張るんが早クて、しかもええ肉を売ってくれてるお店見つけたの。宮崎産牛肉の塊が半額。赤いシールが嬉しいわあ。400グラム弱のブロックにチューブの生姜を2センチほど延ばしてまぶし、塩こしょうしてラップで包んだら、一晩冷蔵庫で寝かします。朝起きて、フライパンで、全ての麺を焼くだけ。油は使...

2013/06/23

息子の誕生日とサッカー場のヨンセン氏

息子の誕生日でした。せやけども、うちは出かけてました。お友達と介護実技の試験前に、練習してたの。経験不足は練習で補うのみ。昼から6時間ンぶっ通しで、演習課題の鈴木花子さんと山田太郎さんのお世話の練習。患者役、介護者役になり、ジャージを脱いだり着たり、6時間やって、汗まみれで、化粧ははがれ、ヘロヘロになって電車に乗ってる時に、メールが来たの。「今、大邱家さん。」急いで駆け付けたら、息子とパパがお食事...

2013/06/22

冬瓜と女性自身のリダ

雨やからかなあ?生きてたらややこしいときもあるなあ。ややこしい日は、うちは大好物を食べるねん。関西人には、夏は冬瓜。炊いて冷たくして食べるねん。冬瓜は皮を分厚めに剥いて、食べやすい大きさに切ったら、たっぷりの水で塩を少々入れて10分から15分炊くの。竹串が通ったらざるに上げ。鍋にかつおと昆布のだしをたっぷり入れて、冬瓜を入れて、ことこと。みりん大匙3(我が家はやや甘め)ほんで、白だし大匙3ぐらい入...

2013/06/21

297万アクセス突破と大邱家さんからのプレゼント

このブログにお引越ししてから、いつしか290万アクセス突破しました。毎日、大阪の片すみで、パートの帰りに、スーパーの半額シールゲットしては料理して、夜中に愛するSS501のキム・ヒョンジュンさまのDVD見ながら爆睡してるどこにでもいてるおばちゃん。そんな私のブログにいらしてくださってありがとうございます。このブログを通じてお友達も増えて、楽しいです。ささやかな日々に、皆様が灯りをともしてくださって...

2013/06/20

水ナスと君へのキョリと

6月って忙しいね。ラッキョウに新生姜に、梅に、山椒に。毎晩、樽やガラス容器の中をのぞいて、梅をはじめ食材のご機嫌伺ってます。(笑)梅に紫蘇をまぶしたら、ええ感じに赤くなってきました。梅雨が明けるまでこうして樽の中でこうして寝ててもらいます。梅雨が明けたら、ざるにあげて干さなくちゃ。水ナスも大阪人の食卓には欠かせません。大阪の南部の泉州でしかとれないという水ナス。今年も出回ってきました。夜作って朝食...