たーぼのははの半額生活

アグー豚ではりはり

たーぼのはは — 2009-11-25T06:14:59+09:00

嬉しいお届けもの！お得意先様の沖縄土産、アグー豚。
見てみてこの色とつや！
甘いねん、脂身までおいしいねん。これは芸術よ。ロースよりバラがとろけるほど甘いの。

その希少さから「幻の豚」とも呼ばれるアグー豚の詳しいことはここからどうぞ。
水菜のおいしい季節なので、シンプルにはりはりなべにして見ました
何時も皆様ありがとう。

すじに奔走したおでんとやけ酒と

たーぼのはは — 2009-11-24T06:06:27+09:00

まだ炊いてる途中の写真やけれど。
このすじ、400グラムじゃくでひとパック980円。すじ肉とも言われへんお値段。探しに６軒行ったのよ。3時間以上あちこち探したのよ。その時間でどれほど掃除や庭仕事が出来ただろう。ほんま時間がもったいないってば。
お疲れ様のポチください。ああ、、疲れるゥ。
何時も皆様ありがとう。

何かと忙しい年末。今週は仲人さん所に、息子の学校に、塾の懇談、町内会の会合に、とお出かけが多い週です。
作り置きできるものをと思ってカレーやシチュー、ミートソースも作っておいたの。漬物は3種類作ってるからすぐ出せるし。ふりかけや佃煮等も作ってるし。「後は、と、そうや。おでんにしよう。｣ってつぶやいたのがえらいことになってしまった。(涙)
口は災いの素。
その日に限ってすじがあれへんかってん。朝の9時過ぎに家を出て塾へ息子を送っていった帰りに、近所のスーパー4件めぐってもすじがなかった。最近関西でもなぜかすじ肉のええのがないの。くしに刺したカチカチのを時折見る程度。あれはあかんわぁ、、、。
なかったら無いでええやんと思う私と違い、大阪生まれの下町育ちの主人は、おでんにはすじがないとあかんという。無いと余計欲しいややこしい性格のパパのおかげでえらい時間もお金も使ってしまったわぁ。大阪の台所といわれてる天満市場に車で30分もかけて行っても無い日はないの。天満市場も探し回り、やっと手に入れたオーストラリア産すじ。ひとパック980円。高いわあ^^。
ほんまに食べるものに関しては、パパは妥協ちゅうことを知らん。手に入れるまでしつこいわぁ。そのしつこさは、きっとお仕事にも生かされていることと、切に願うわ。(笑い)

せこがにと裏庭の収穫と

たーぼのはは — 2009-11-23T06:18:45+09:00

日曜日の夜は福井県産せこがに。この時期にしてはでっかいねん！

松葉ガニのメスをせこがにと呼びます。これが大好き♪内子も外子もびっしり。
何時も皆様ありがとう。

仲人さんをお見舞いに行った帰りに、天満市場に行ってみたの。日曜日に開いてる店も少ないから人も少ないの。交渉のチャンスやのよん。せこが一杯500円、でかさから言うと安いと思うけれど。野菜や肉を買って一周してからもう一回その店に。粘り強い交渉の末、４杯1200円でゲット！

さて天気がよくって庭に出れる日はご機嫌やン♪
土曜日の夕方、作った堆肥を土に混ぜてみたの。
我が家は生ゴミ減量のエコアイテムのダンボールコンポストで
堆肥作っています。3ヶ月毎日入れ続けて、3ヶ月寝かせるだけなの。同じ団地の人にも協力して貰ってるの。ごみ出し場所の横に設置しておいたら皆さん入れてくれるン。おかげでずいぶんごみが減ったと思います。不思議と匂わないのよ。ええ土になります。♪
この堆肥が奇跡を生みました。

まさか、まさかのにんにくの収穫。

肉味噌は便利

たーぼのはは — 2009-11-22T06:07:03+09:00

年末に向け、忙しいときの非常食シリーズ(笑い)
肉味噌作っておいたら楽ちん。

これから慌しくなる時期にも便利。
味噌さえあれば簡単よ。奄美のホテルで教えてもらったの。｢ばしゃ山の｣初代のおばあの味。奄美ではソテツのみを入れますが大阪では売ってないので松の実か、ごまを。
自家製味噌の作り方はここです
何時も皆様ありがとう。

作り方です
豚肉のばら１00グラムを刻み、炒めます。余分な脂分を捨てます。味噌をカップ3ほどいれ、砂糖はカップ1以上みりんも多めにいれて、焦がさないように火を通すだけ。お好みで松の実やゴマを入れます。おばあの味はやや甘めです。

冷めたら堅くなるので柔らかいかな？という頃合で火を止めるのがコツ。
焼きおにぎりしてもおいしいねんよお。きゅうりにつけてもええし、サンチェにつけて肉乗っけて巻いて食べてもおいしいの。

奈良漬の浅漬けと雑炊と

たーぼのはは — 2009-11-21T06:14:44+09:00

44444のキリバン踏まれた方教えてくださいね。

奈良漬の周りについてる酒かすで作ってみたん。捨てたらもったいないもん。
皆様いつもありがとう。

主人の大好物、奈良漬。
主人の母も大好きでした。私、実は食べれなかったんです。小学校の時の一泊旅行で奈良の旅館で初めて食べたときの衝撃！2度と嫌やと思ってん。
結婚後すぐの法事で出されて。奈良漬大好き親族の居並ぶ中、「苦手で、、、」といいにくかったの。四国に嫁いだの小姑に、行かず後家の義姉がいけずやの。何言われるか分かれヘンもん。お姑さんに長男はじめ兄３人のお嫁ちゃんに、一番上の主人の姉は、優しいのよ。兄弟姉妹7人もいたらややこしいのも一人や二人居ります(笑い)
半ば死ぬ気で口に含んでみたの。
「ら？おいしい！食べれました。」あのときの義母の顔。
「ほうかあ？奈良漬は苦手なお人も多いのに、食べてくれたか？(義母の最大の魅力はこのもののいい方や思うねん。ほんまに気配りのお人で、私は年を重ねるたびに憧れます。）ここの好きやねん。○○(主人のこと)もここのが好きでなぁ、また一緒に食べてやってや。｣
今まで奈良漬やト思ってたのは、アルコールの臭いが強烈で。ところが、義母の買ってくる奈良漬は、癖が無く奥深い味で甘みがあって。義母は奈良から嫁いだお人やったの。本当の奈良漬はじっくり何年も熟成させるので、アルコールが舌に刺さず、穏やかな味。

ここの義母がお気に入りやってん。
ええ奈良漬に出会うたんびに義母のような味やなって思うねん。
さて、この漬物は奈良漬を頂いた時に、酒床を捨てないで、そこに大根の塩漬けを入れて、冷蔵庫に置いてたの。2ヶ月ぐらいたったのでためしに食べてみました。
奈良漬とは違うけれど、いけるんです。むしろ奈良漬苦手な息子が味噌漬けやト喜んで食べました。

紫芋でニ品

たーぼのはは — 2009-11-20T06:10:29+09:00

皆様がいらしてくださるおかげでそろそろカウンターが44444になります。これを記念して、この番号を踏んでくださった方にお味噌と梅を貰っていただこうと思うの。いつも書き込んでくださってる方にお送りできたらと思ってます。キリバン踏まれた方はお知らせくださいね。
ただし半分京都人の血が入ってる私やので、イチゲンさんの場合は、その前後の番号の方に。
よかったらご報告ください。

お芋さんふかしましょ。裏庭で取れた大量のサツマイモ。ありがたいわ。
苗4本セット植えたら庭一面につるが延び収穫したけど、どの種類がわからんの(笑い)切って初めてわかるのよ。今回は紫芋でした。

そしてそのつぶしたお芋入りパン

皆様いつもありがとう。

お芋をふかしてたら、KちゃんがY子と一緒に来たの。
お父さんの畑で収穫したという小豆で、あんを作って持って来てくれたの。早速使わせて貰う私。ありがとう。お父様によろしく伝えてね。
作り方です
1お芋をふかしてつぶします
2砂糖とバター少々生クリーム、水あめは少々で味を調え。隠し味にみりん、味に深みが出るの。
3筒状にします
4ラップに小豆を薄く敷き詰めて延ばします
5端っこにお芋の筒を乗っけて一気にくるくる
6ゴマを乗っけてオーブントースターで10分ほど焼きます。
出来上がり。

ぼっかけいなたまうどん

たーぼのはは — 2009-11-19T06:26:11+09:00

久しぶりにおうどん作りました。
名づけて、｢ぼっかけいなたまうどん｣

何時も皆様ありがとう。

息子が修学旅行行く前に言いました。
｢おかん、毒ガス島の食事ってまずいらしいわ。先輩らが言うねん。せやからな、うどん作っといてな。｣
｢どんなおうどんにしようか？」
｢えっとな、この前のぼっかけそばみたいな、すじ入れてうどんもええしなぁ、、、。あげも好きやしな。卵とじもええしなぁ、、、おかんに任せるわ。おいしいの作っといて。｣
はいはい～～了解。
息子のリクエスト全部叶えてみた。すじに、あげさんに、たまごに。
具沢山よん。

1昨日の昼からうどん作ったの。
ゆでたてはつやつやよ。

ン、でも1昨日したことは材料を計量して、混ぜて、こねて寝かしただけ。うどんは簡単やの。
うどんの作り方

Ｆaｎ　Song　SS５０１

たーぼのはは — 2009-11-18T10:03:32+09:00

SS501のメンバーがそれぞれのパートを自ら作詞したファンのための一曲。
Ｆaｎ　Song 완.두.콩(グリンピース)

완.두.콩(ワン　ドウ　コン　)ってグリンピースの意味。
ファンは緑色のライトでコンサートで応援してるから、舞台の上の彼らには、星に見えたり、グリンピースに見えるのかな？
ヘンボカルコヤ幸せになろうねっいう歌詞がやさしくってすき。♪
何時も皆様ありがとう。
入力丸４日かかったわ。

SS501-Rebirth : Special Editionのなかのこの曲が好き。

한여름 내 눈속에
ハンヨルン　ネ　ヌンソゲ
真夏　僕の目の中に
비춰진 초록별로
ビチョジン　チョロピョロ
映った緑の星に
우린 서로 사랑을 피웠지
ウリン　ソロ　サラングル　ピウオッチ
僕たちはお互いに愛を咲かせたよね
밤하늘 별들처럼
バマヌル　ビョルドウルチョロン
夜空の星たちのように
빛나는 초록별들 모습
ビンナン　チョロピョドウルモス
輝く緑の星たちの姿が
너무나 사랑스럽다고
ノムナ　サランスロッタゴ
とても愛らしくて

鮭のゆずソースと戸棚の整理

たーぼのはは — 2009-11-18T06:15:39+09:00

生鮭が半額ゥ♪一切れなんと70円になってました。
いつも塩かけて焼くのも芸がないし。冷蔵庫の残り物をから揚げにしてスライスして、上に飾ってみたの。れんこん、かぼちゃ、さつまいも、いんげん、春雨をあげたの。
何時も皆様ありがとう。
ゆずソースといえば聞こえがええけれど、ポン酢にゆず絞ってみりん加えて味見して、ちょっとだけ（ほんまにすこ～～～しだけ）昆布茶の素入れただけ。

5分ほどでできるよん。
息子が修学旅行でいないから、パパと二人であっさり和食。
また雨やねん、もうかなわんねん、痛いのなんのって。
こんな日はめっちゃ手抜き。
あったかいお豆腐とわかめのお澄ましに、がんもどきのたいたんもどうぞ。お漬物もね。

玉ひも（きんかん）と音楽界とキッチンと

たーぼのはは — 2009-11-17T06:07:15+09:00

大切なお友だちのどんぐりママのブログで見たの。玉ひものたいたん。ママのとこでは鶏きんかんって呼んでたの。おいしそうなつやつやのその写真見てしまってから、ど～～しても食べたかったの。
どんぐりママのきんかんの煮込みはここです
何時も皆様ありがとう。

隣の市の鳥屋のおっちゃんのところに午前中にいけたら手に入るねんけど、なかなか時間がなかってん。予約してやっとゲットできてるんるんよン。
醤油とみりんと砂糖と昆布だしでことこと炊いてみた。みりんはケチらず多めに。
艶出しに少しだけ水あめ。
あめ炊きではないので、あくまでも上品に薄味に仕上げてあります。
ああ至福のひと時。
卵の黄身と白身が混ざったような食感。これがたまらへん。
こういうのが苦手なパパにははまちのお刺身を。

昨日は息子の学校の音楽会でした